加输华猪肉风险(进口猪肉=进口风险！蓝耳病毒的全球化)

加输华猪肉风险(进口猪肉=进口风险！蓝耳病毒的全球化)

加输华猪肉风险文章列表:

• 1、进口猪肉=进口风险！蓝耳病毒的全球化
• 2、养殖户吃上定心丸，珠海为34万头生猪上保险
• 3、2023年中小养猪户需谨慎，猪企战略布局市场，下半年风险加剧
• 4、中国癌症高发，是吃肉太多惹的祸？柳叶刀：2种肉国人要控制食用
• 5、生猪及猪肉价格双降 元旦春节供应充足

进口猪肉=进口风险！蓝耳病毒的全球化

我们是否知道进口批次的猪中有多少百分比是PRRS病毒血症以及哪些毒株？

近年来，西班牙已成为世界领先的猪肉生产国和出口国之一。这也导致了大量动物的进入，大致可分为三种：

育肥：

西班牙生产的仔猪不足以填满现有的育肥场所，需要进口仔猪来弥补这种不平衡。

图 1 2017 年至 2021 年进入西班牙的育肥猪。资料来源：MAPA。

繁殖群：

与此同时，对高繁殖力母猪的需求增加了种猪的进口。国内生产无法满足这一需求，因为这些遗传基因大多并非源自西班牙。关于公猪，西班牙多年来一直依赖其他国家作为供应商。

图 2 2017 年至 2021 年西班牙种猪进口情况。资料来源：MAPA。

屠宰：

自 2020 年以来，在其他国家饲养并在西班牙屠宰场屠宰的生猪数量有所增加。

图 3 供屠宰的生猪进口。资料来源：MAPA。

图4 2017 年至 2021 年西班牙国内生猪进口总量。资料来源：MAPA。

关于这几十万头进口猪的来源，葡萄牙在运输总量上居首位，进口猪主要用于屠宰。排在第二位的是荷兰，用于育肥的仔猪主要来自那里。其次是法国和比利时，猪主要用于屠宰，丹麦是出口繁殖母猪数量最多的国家。数量少得多的有：卢森堡、挪威、捷克、爱尔兰、意大利和奥地利。

根据欧洲动物福利法，超过24小时的社区内活动必须在指定地点停车和卸载动物，这增加了在这些休息点感染的风险。

进口生猪=进口风险

新病原体和/或该国以前未检测到的新病原体株进入的风险与动物进口产生的流动增加成正比。

在欧盟国家之间的动物运输中，只要有关法定疾病的健康状况允许，就可以进行自由贸易。

基于欧盟第2020/686号条例，公猪在社区内流动中需要对PRRS病毒进行血清学控制，但就进口种猪、育肥猪或屠宰猪的健康要求而言，它们仅取决于买卖双方之间的私下协议。通过这种方式，买方应要求一种健康状况，这种健康状况不仅不会对目的地农场造成风险，还会考虑到该地区或国家，以防病原体难以在目的地农场/屠宰场进行生物控制，正如最近在从荷兰或意大利等国家进口的仔猪中检测到的PRRS病毒非典型致病菌株的情况所证明的那样。

在匈牙利，他们确定，母猪场周围育肥场装运的高度感染PRRS病毒的进口仔猪造成的感染压力阻碍了匈牙利启动的国家根除计划。通过对抵达的货物进行血清学监测，他们根据进口仔猪的PRRS病毒感染程度，在2013年对每个国家进行了分类。随后，生产商同意优先从PRRS感染水平较低的国家进口仔猪，如下表1所示：

表 1 匈牙利育肥场 PRRS 病毒感染的来源和水平. Szabó et al. (2019)

如果我们回顾在西班牙特定地区对一些进口育肥仔猪进行的血清学监测数据，结果表明我们检测到病毒血症动物的装运百分比因仔猪的原产国而异（见 表2），在匈牙利出版。

表2 检测到带有病毒血症动物的托运货物的百分比

在这种情况下，PRRS病毒的非典型致病性新毒株进入并在一个地区迅速传播的可能性很高。

在PRRS控制区2017年至2021年间检测到的ORF5序列系统发育树中，可以看到三个区域：

1、2020-2021 年间在进口的荷兰仔猪中检测到的病毒序列。

2、在 2020 年至 2021 年期间检测到广泛传播的非典型致病性菌株的序列，俗称“Rosalia”菌株。

3、序列主要在 2017 年至 2019 年之间检测到。

图5 2017年至2021年在PRRS控制区检测到的ORF5序列的系统进化树

如果我们想避免除法定传染病（如PRRS病毒或其他病毒和细菌）之外的新疾病和病原新毒株的全球化，我们必须提高进口猪只移动的健康要求，并在抵达时通过执行血清学控制，核实与卖方商定的健康状况。通过这种方式，农场疾病产生的经济影响将降低，使用抗菌药物控制原发性和/或继发性细菌感染的需求将减少。

原文链接：https://www.pig333.com/articles/globalization-of-the-prrs-virus_18276/

养殖户吃上定心丸，珠海为34万头生猪上保险

11月29日，珠海市生猪保险推进落实情况新闻发布会召开。记者从会上获悉，截至9月底，珠海累计为34.18万头生猪提供风险保障3.2亿元，保险覆盖率达100%。

发布会现场。

养猪业是关乎国计民生的重要产业，猪肉是我国大多数居民最主要的蛋白质来源。发展生猪生产，对于保障人民群众生活、稳定物价、保持经济平稳运行和社会大局稳定具有重要意义。

2017年开始，受非洲猪瘟等不利因素影响，珠海市生猪养殖猪场（户）数量和生猪饲养量锐减。2019年，全市生猪存栏量仅为15176头，为2017年（2017年生猪存栏32.12万头，出栏48.21万头）的4.72%；2020年，生猪出栏量为8468头，为2017年的1.76%。2021年底，全市生猪存栏63659头，出栏44820头。

为完成生猪恢复生产及转型升级的目标任务，珠海市积极推进实施生猪保险工程，以此提振养殖信心，解决生猪养殖公司/场不敢养猪、不敢养大猪的难题，促进珠海市的生猪养殖业健康可持续发展。

2021年，珠海市农业农村局印发《2021—2023年珠海市政策性农业保险实施方案》，将中央补贴型生猪保险，仔猪保险金额由原来200元/头提升至500元/头、育肥猪保险金额由原来800元/头提升至每头1400元/头。

据统计，截至今年9月底，珠海市累计为34.18万头生猪提供风险保障3.2亿元，累计实现保费收入1495.22万元，其中农户自缴部分保费仅286.54万元，保险覆盖率达100%。

贯彻落实中央政策性补贴型生猪保险“提标”工作之外，珠海市农业农村局还在积极创新地方补贴型生猪保险“增品”工作。

2020年9月，珠海市农业农村局联合市财政局、市金融工作局、中国银行保险监督管理委员会珠海监管分局联合印发《2020年珠海市生猪商业保险和活体抵押贷款实施方案》并组织实施；2021年12月，珠海市农业农村局联合珠海市金融工作局、珠海银保监分局、珠海市斗门区人民政府联合印发《2021年珠海市生猪保险和活体抵押贷款工作方案》和《2021年珠海市生猪成本价格指数保险工作方案》并组织实施。

“通过推动落实政策性保险和珠海地方性生猪保险，珠海生猪稳产保供工作获得了良好的社会反响，生猪存栏量和出栏量大幅提高。”珠海市农业农村局副局长熊翔介绍，2021年生猪存栏约6.36万头同比增长2.7%；大猪出栏约4.24万头，同比增长237.7%。今年前三季度生猪存栏量6.45万头，同比增长28.48%；大猪出栏6.4万头，同比增长105.53%。

接下来，珠海将继续推广实施生猪保险工程、落实财政配套补贴资金、加强生猪保险展业监管工作，健全生猪保险长效机制，促进生猪产业健康发展。

【记者】王韶江

【作者】 王韶江

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

2023年中小养猪户需谨慎，猪企战略布局市场，下半年风险加剧

根据内部消息以及行业内的相关调研信息得知，明年的一些养猪大户头部集团化的企业，在今年生猪企业的利好消息不断，下半年净利润大增的情况下，纷纷战略布局扩栏，加大生猪的养殖规模，明年的市场供给肯定供大于求，市场饱和度较高，据相关行业内的专家预测，明年的生猪市场的价格也将呈现变化，前高后低的形势不可逆转。上半年效益显著，下半年风险加大。

据一些资料表明，明年牧原的出栏目标已经达到8000万头，今年的目标是5600万头的目标。

新希望集团明年出栏1850万头；天邦股份800-1000万头目标；巨星农牧265万头；唐人神350万头，今年的目标是200万头；东瑞股份今年的目标是65万头，明显实现120万头；天康生物今年目标220万头，明年目标500万头等等，明年的一些大企业的目标剑指1.6亿头的目标.

对于我们这些中小养殖户来说，我们的优势在哪里呢？

反思我们的优势在哪里？

我们的成本优势在哪里？

管理技术成活率怎么样？

人工成本怎么样？

饲料成本饲料配方有无专业人员？

饲料的效能怎么样？

我们对市场的预判怎么样？我们的抗风险能力怎么样？我们的产业链的加工能力如何？等等问题。

黑猪狠土狠健康更安全

所以，对于我们中小养殖户，只能任市场的摆布，行情的变化我们无法撼动，但是我们有无更好的道路选择呢？

我觉得，他们这些猪企都是大规模的养殖肉猪，但是对于土猪的市场的需求是无法顾及的，所以，我们能否开辟一条竞争小，市场需求逐渐上升的通道，就市掌握市场的主动权，实现高质量的发展呢？

土猪更香有滋有味

我觉得小的养殖户可以养殖土猪，虽然养殖的生产速度慢，但是效益高，目前有些养殖户已经尝到甜头，一头猪养殖到300多斤出栏，一斤猪肉卖到50多元一斤，市场需求旺盛，一年养殖8-10个月，生长速度也很好，一头猪可以卖到30元一斤，一头猪就是9000-10000元，喂养的成本也很低，所以取得了不错的经济效益。

只有变动的市场，小养殖户要善于洞察市场的需求。

生态饲草养殖土猪效益高

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中国癌症高发，是吃肉太多惹的祸？柳叶刀：2种肉国人要控制食用

“中国癌症发病率是世界第一，原因就是吃猪肉......”

前几天小艾在网上无意中看到一个“科普”小视频，里面说猪肉致癌，并且中国癌症发病率是世界第一。猪肉属于红肉，被世界卫生组织列为致癌物这不假，但是它真的致癌吗？

一、中国癌症发病率真的是世界第一吗？别再造谣式科普

据世界卫生组织统计，2020年中国癌症新发人数是457万人，是全球发病人数最多的国家，第二名则是美国为228万人，从发病人数来看，中国毫无疑问是世界第一，远远超出了美国。但是发病人数≠发病率，中国有14亿人口，基数大，发病人数自然也多。

《中华医学杂志英文版》上的一篇文章分析了2020年中国和世界的癌症发病趋势，统计得出每十万人的患癌人数，中国仅仅只有315人，而美国远远超出中国，为689人！所以中国癌症发病率并没有大家想象中那么高，也并不是世界第一。

二、柳叶刀研究：中国癌症高发的真凶，吃肉太多是其中之一

发表在《柳叶刀——全球健康》上，由中国医学科学院肿瘤医院赫捷院士和陈万青教授牵头的一篇关于中国常见癌相关的致癌风险因素论文中提到，相关致癌风险因素高达23种，其中饮食方面，红肉和加工肉食用过多也被列入其中。

中国人到底吃掉了多少肉？根据《2016全球粮食政策报告》披露的数据，我国人均肉类消费约为59公斤，超过《中国居民膳食指南建议》中建议的推荐值一倍（人均27.4公斤/年）！

1、吃红肉过多有啥危害？

红肉主要指哺乳动物的肉，如猪肉、牛肉、羊肉等，肉中所含的脂肪蛋白含量高，摄入过多会加重代谢负担，尤其是饱和脂肪酸摄入过多，会升高坏胆固醇，增加肥胖和心血管疾病等的发病风险。

另外有研究发现，哺乳动物肉的细胞含有一种名为Neu5Gc的分子，这些分子会大量黏附在人体细胞表面的多糖分子上，使得人体调动抗体来识别外来分子，进而引发炎症。

2、吃加工肉过多有啥危害

加工肉包括香肠制品、火腿制品、腌腊制品等，这些食品含有大量的亚硝酸盐，这种物质遇对肠道菌群代谢产生影响，增加肠道憩室病的风险，亚硝酸盐还可促进亚硝胺的形成，长期吃会有致癌风险。

三、如果不吃肉，是不是就不会得癌症了？

吃肉可能增加致癌风险，有偏激者认为，“全素食”更健康。然而，吃素并不如想象中那般健康。

完全素食，素菜中无法满足蛋白质等营养需求，会导致人体优质蛋白的缺乏，导致生长发育迟缓、消化不良、身体瘦弱、记忆力减退、免疫力低下、病后康复迟缓，还会使发生高血糖的概率更大，会导致微量营养素缺乏，加重肠胃负担，甚至增加患癌风险。

值得注意的是，猪肉等红肉虽然被列为致癌物，但是只属于2A类致癌物，也就是在动物试验上致癌的证据充足，但是对人的致癌的证据并不是十分明确。

那么想要做到饮食均衡，荤素应如何搭配？

根据膳食指南建议，荤素比大致为1:3或1:4，即每天应吃300~500克蔬菜，120~250克动物性食物，其中畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~75克、蛋类25～50克。

四、哪些人才需格外重视少吃肉？

肉类是蛋白质重要来源，但其含有的嘌呤、蛋白质并非人人都能接受，对于以下几类人群，需严格控制肉的摄入量。

1、痛风发作的人

痛风的发作与饮食有着密切的关系，动物肉中含有的嘌呤较高，因此痛风患者除了按时服用药物，平日也要注意忌口，尤其是急性发病期，一定要避免食用含嘌呤高的食物。

2、脂肪肝、糖尿病、肥胖人群

糖尿病、肥胖、脂肪肝患者，由于肉类含有较高的饱和酸，因此这类人群也要注意控制肉类的摄入，优先选择瘦肉、鱼类、虾类，以水煮、清蒸方式进行烹饪为宜。

3、肾功能不全的人

为了减轻肾脏的工作负担，肾功能不全的患者要坚持低蛋白饮食，必要时甚至要暂时停止吃肉。

小艾写这篇文章的目的，不是推荐大家不吃肉，也希望大家不要把肉妖魔化，而是审视一下自己现在是否吃肉过多，如果身体已经因为吃肉过多，亮起了“红灯”，那么从此刻开始就要做出改变，吃肉是为了我们更健康的生存，而不是让身体陷入负债累累的境地。#人人能科普，处处有新知##健康真知计划#

参考资料：

[1]《中国常见癌症的23种致癌因素公开了！避开了，癌症不易找！》. 健康时报.2019-03-19

[2]《301医院专家：少吃点肉吧！太多人因它丢了性命，“养”出癌细胞》.老年日报.2020-06-09

[3]《吃多吃少都不好，每天吃几克肉才不得病？》.中国青年报.2021-04-20

[4]《“中国的肿瘤发生率世界第一”背后的真相和隐忧》.医师报.2022-01-14

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生猪及猪肉价格双降 元旦春节供应充足

近期，随着生猪正常出栏，释放产能，全国的生猪价格和猪肉价格均出现回落。接下来的元旦春节是传统猪肉消费旺季，目前来看，猪肉供应总体充足。

看看新闻Knews记者在西郊国际农产品中心猪肉价格行情监测大厅看到，白条猪的批发平均价是29.8元每公斤，比上周下降了8.7%，较11月初下跌了13%。市场每天的交易量在5200头左右，略有回升。

10月上中旬，受旺季消费增加、生猪压栏惜售等因素影响，猪肉价格出现了阶段性上涨。农业农村部密集发布预警信息，引导养殖户出栏育肥生猪，规避价格波动风险。数据显示，9月以来，政府共投放了7次储备肉，总计13.71万吨，放储频率和放出量均超过往年。今年我国的生猪养殖规模化率也达到了60%，为历年最高。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 编辑：老徐）