人体缺铁时吃以下哪种食物(宝宝辅食别忘补钙铁！多款辅食推荐，缺铁和补钙的宝宝别错过)

人体缺铁时吃以下哪种食物(宝宝辅食别忘补钙铁！多款辅食推荐，缺铁和补钙的宝宝别错过)

人体缺铁时吃以下哪种食物文章列表:

• 1、宝宝辅食别忘补钙铁！多款辅食推荐，缺铁和补钙的宝宝别错过
• 2、缺铁性贫血要怎么吃？缺铁性贫血饮食建议
• 3、冬天手脚冰凉可能是缺铁？建议多吃3道高铁菜补铁美味营养实惠
• 4、这4道家常菜，补铁效果真的好
• 5、红糖、大枣、铁锅都不补铁？！20种真正的补铁食物建议收藏

宝宝辅食别忘补钙铁！多款辅食推荐，缺铁和补钙的宝宝别错过

意式红烩牛肉

这道菜我们推荐十个月以上的小朋友来吃。小朋友跟大朋友们吃食物的时候，唯一的差别就是大人吃的会加盐进去，小孩子吃的不需要加盐，这次选的食材，里面加入了一些香气较重的蔬菜。还有一些辛香料，能让这个牛肉做的非常有味道，非常好吃。

材料：牛肉500g，洋葱半个，丁香两颗，香叶两片，香菜种子适量，芹菜适量，胡萝卜适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，番茄酱两勺，新鲜番茄一个

步骤：

1，牛肉去掉筋膜切成大概三厘米左右大小的肉块，番茄去皮切块

2，香叶掰碎，香菜种子用擀面杖稍微擀碎，将丁香插在洋葱上防止香味过度释放

3，平底锅烧热倒入适量食用油，放入切好的牛肉煎至两面焦黄

4，炒锅烧热，加入橄榄油，放上香菜子，香叶，黑胡椒炒香

5，加入洋葱，胡萝卜,，芹菜，小火炒炒到蔬菜变颜色后加入番茄酱和去皮番茄翻炒

6，将煎好的牛肉放到香料锅里，加入热水，没过牛肉超过一厘米左右，小火炖煮两个小时到两个半小时，待肉软烂后大火收汁即可

豆腐南瓜丁

是一道非常快手的手指食物。从准备到孩子能吃到嘴巴里，可能只需要五到十分钟的时间，非常快，适合很多上班族妈妈或者是新手妈妈。那我们这样切成一个一个的小丁，也可以非常好的锻炼到孩子的手指，这也就是我们平时所谓的“手指食物”。

材料：

豆腐50g，南瓜10g，油菜叶20g，鸡蛋三分之一个

步骤：

1，豆腐用勺子按碎，然后将南瓜还有菜叶子切碎，倒入鸡蛋液一起混合均匀。如果是一岁以上的宝宝，可以适当的加一点盐。或者是这种虾皮粉去调味儿，一岁以内的宝宝呢，南瓜跟豆腐的这种甜甜的味道已经足够他们享受这种美味了，所以我们就不需要去调味儿了。

2，一般家里都有辅食盒儿，这次我们选择的是一个一百二十毫升的小辅食盒，我们把这些食材放进里面差不多就是七十毫升左右，然后放到微波炉里加热一分钟。这个加热的过程中，我们不需要盖盖子，就敞口加热就好

3，加热完之后，放凉到室温，就可以直接切成块给孩子吃啦

高钙苏打饼干

我们在之前的辅食菜单里有讲到，现在还是春天万物生发的季节，我们五月份的时候，小孩子的新陈代谢是一年当中最旺盛的时候，也是他们一年中长个的黄金期，所以在这个月的时候给大家吃了什么是很重要的。今天我们就来介绍一款高钙的海苔苏打饼干来帮助宝宝补钙长个，今天的饼干适合8个月以上的宝宝哦~

材料：

低筋面粉100克，酵母一克，小苏打1克，海苔3克，淡干虾皮5克，牛奶40克，核桃油20克

步骤：

1，把海苔，虾皮放到料理机中，选择磨粉功能，磨成细腻的食材粉后倒出备用

2，将酵母，小苏打，面粉，打好的海苔虾皮粉混合在一起抓匀

3，加入牛奶，核桃油，或者是其他宝宝的有机的亚麻籽油都可以，和成面团后放在室温饧发30到40分钟

4，饧发好的面团儿，擀成正方形

5，将上面三分之一往中间折，下面三分之一往中间折，折成长条，然后再将左三分之一和右三分之一向中间折，再擀成正方形，再重复折叠，如此重复两到三次，这样我们的苏打饼干才会有很丰富的层次。

6，用叉子在面皮上戳上小孔，然后用刀子裁成三厘米大小的块儿

7，裁好的饼干胚子，放到烤盘儿上用小喷壶装上纯净水，往饼干上喷一喷

8，烤箱170度预热，烘烤12到15分钟，饼干微微的有一点变黄即可

蛋黄杂蔬面

今天我们这是一款适合七个月小朋友吃的小颗粒的面，叫做杂蔬蛋黄面，这个里面不仅有蛋黄，而且还有很多蔬菜，不同种类的蔬菜也是可以让我们的小宝宝来自己选择~

材料：

菠菜面，芹菜叶，小油菜，胡萝卜，鸡蛋黄，香菇，洋葱膏

步骤：

1，把所有的这些食物切成非常非常小的细碎的颗粒，能切多细就切多细

2，煮锅中放水煮开，放入一小勺洋葱膏，然后再放上我们的菠菜面煮三分钟

3，把我们切好的蔬菜没放进去，煮到六到七分钟

4，最后把打散的鸡蛋黄儿倒进去，再煮30-40秒即可

桑葚果酱

这是一款免煮桑葚酱，3分钟就能做好的一款果酱，方法非常的简单，材料也很简单，我们选择的桑葚是一款补铁非常好的水果，桑葚的铁含量非常高。今天的这款果酱适合六个月以上的宝宝哦

材料：桑葚300克，奇亚籽50g，冰糖20克（1岁后加），破壁机

步骤：桑葚洗干净，控干水分。将桑葚和奇亚籽一起放入料理机中，选择38度暖果汁搅打三分钟即可

缺铁性贫血要怎么吃？缺铁性贫血饮食建议

我们大家都知道，缺铁性的贫血在生活中也是非常常见的，一定要记得完全可以通过饮食的方式，因为良好的生活习惯和饮食习惯才可以更好的去治疗，缺铁性的贫血对于缺铁性的贫血在生活中到底应该怎么吃缺铁性贫血的一些饮食的建议到底是什么？

缺铁性贫血应吃什么好

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。

猪肝：猪肝中不仅富含大量的铁质，而且还含有大量的蛋白质、维生素等叶酸物质，含有全面的营养物质，但是注意的是，因为在猪肝中含有大量的胆固醇，所以为了健康着想，一次性不要摄入过多。

瘦肉：瘦肉富含蛋白质和血红蛋白，可以起到补铁作用，从而预防贫血。很多人以为菠菜具有丰富的铁元素，其实瘦肉补铁比蔬菜更好。

动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。

牛肉：牛肉的营养价值跟猪肝一样同样很高，患有胃病的患者，平常多多摄入牛肉还能够达到健脾胃的功效。但是注意的一点就是，不是所有的好食物适合每一类人，对于宝宝补铁，如果用牛肉来补铁，那么一定要炖煮很烂，这样牛肉中的粗纤维才能被宝宝吸收。

红枣：我们都知道红枣具有补血的功能，对于众多爱美女士，更是养眼活血的好食材。研究表明，红枣富含各种营养元素，包括蛋白质、糖类、维生素、微量元素(钙磷铁等)、有机盐等，可以作为缺铁性贫血的辅助治疗食物。

接下来，再来了解了解缺铁性贫血的饮食禁忌有哪些吧。

缺铁性贫血的饮食禁忌

忌饮茶：尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。

忌油炸食物和不易消化之物：油炸食品一方面其中所含的大量营养成分被破坏;另一方面油炸食品变得坚硬，不易被消化吸收，停留在肠道，引起肠道渗透压的改变，造成肠道功能紊乱，反过来又加重了肠道营养成分的吸收障碍。不易消化的食物同样也极易引起消化功能的紊乱，导致营养吸收不良。

不良饮食习惯：纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。

忌大蒜：大蒜含有较多的挥发性物质，据研究表明，大蒜本身具有刺激性，多食用会抑制胃液分泌，影响食物的消化和吸收;它还会降低血红蛋白和红细胞数目，可加重贫血。所以，缺铁性贫血患者不宜食用大蒜。

缺铁性贫血的饮食，要科学正确才会起到补血的作用哦。

缺铁性的贫血在生活中也是非常常见的，一定要记得可以多吃一些动物的肝脏或者一些事的时候，可以多吃一些大枣，桂圆都是非常不错的，可以保证身体更加健康的，尤其是在饮食方面应该要多吃一些补血的东西才可以让身体更加健康，才不会引起缺血。

冬天手脚冰凉可能是缺铁？建议多吃3道高铁菜补铁美味营养实惠

冬天手脚冰凉，可能是缺铁?建议多吃3道“高铁菜”，补铁美味营养实惠，亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这很多朋友呀一到冬天，手脚非常的冰凉，抵抗力减弱，还非常容易生病，其实呀，都是缺铁的表现，铁在咱们的身体中啊，可是个非常重要的元素，尤其在血液中呀，承担着很重要的作用，

所以咱们如果冬天，感觉手脚冰凉，容易生病抵抗力弱，咱们就可以适当地补一点铁，接下来我江一舟，就分享给您3道含铁非常高的菜，个个营养实惠又美味，非常的好吃，接下来把干货分享给你。

一、猪血。

冬天手脚冰凉可能是缺铁，分享给您三道高铁菜，这第一道就是猪血了，俗话说得好，以形补形，猪血特别适合缺铁的人吃，养胃助消化，搭配的韭菜炒一炒就更美味了，接下来把好吃的韭菜炒猪血做法分享给你。

猪血切成厚片，韭菜清洗干净切段，梗和叶必须分开来放，再切上点葱姜蒜干辣椒，接下来咱们开始上火制作。

锅里添点水，水开之后把猪血下锅，烫一分钟后捞出来，接着锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，把韭菜梗下锅，大火翻炒两下，炒出韭菜的香味后，把韭菜叶和烫好的猪血一同下锅

，再放点生抽，放点蚝油提鲜，再半勺白糖，一勺盐，一勺鸡精和味精，然后开大火，翻炒一分钟，就可以出锅装盘吃啦，含铁丰富，美味又实惠，快做起来吧。

二、木耳。

冬天手脚冰凉呀，可能是缺铁，分享三道高铁菜，这第二道就是木耳啦，木耳口感脆嫩，营养丰富，非常的耐保存，接下来把好吃的大葱木耳炒鸡蛋做法，分享给你。

木耳用温水泡发两个小时，仔细洗干净，再清洗两遍，控干水分，碗里打入鸡蛋四个，再切上一根大葱，接下来呢，咱们开始上火制作。

把锅烧热来点油，把鸡蛋四个搅匀后下锅，炒熟之后盛出来，接着锅留底油，放大葱段炒香之后，把木耳下锅，沿锅边淋上少许的生抽，再放少许的蚝油，

来上一勺盐，一勺鸡精和味精，接着放上半勺清水，把炒好的鸡蛋下锅，中火炒上一分钟，大火把汤汁收浓后，就可以出锅装盘吃了，葱香浓郁，含铁丰富，实惠美味，快做起来吧。

三、花生米。

冬天手脚冰凉，可能是缺铁，分享3道高铁菜，这最后一道就是花生米了，花生米的含铁量非常丰富，接下来把好吃的盐焗花生米做法分享给你。

花生米清洗干净，放在盆中放上葱姜八角花椒，再多放点盐倒上开水浸泡半小时，把花生米泡透，这样才会入味，而且也能节省煮的时间。

接着把锅烧热倒上两袋盐，开小火把泡好的花生米控干水分，把花生米连带着香料，放在锅中，开中小火炒上15分钟，

15分钟后拿手一搓，花生米皮立刻掉下来，然后就可以拿漏勺，把盐漏出来，把花生米出锅啦，剩余的盐，可以炒菜用，味道更香，也可以留着下次再做盐焗花生米，含铁丰富，非常好吃，快做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道冬天手脚冰凉，可能是缺铁了吧，我分享给您的这三道含铁量高的菜，您一定要把做法收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

这4道家常菜，补铁效果真的好

贫血是生活中很常见的病症。全国第四次营养与健康调查数据显示，我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%，其中妇女、儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。

轻度贫血：可能有头晕、乏力、困倦、面色苍白、指甲泛白、舌苔淡白、注意力不集中等症状；中度贫血：在轻度贫血的基础上还可能出现手脚冰凉、畏寒易病、食欲减退、失眠健忘、胸闷气喘等症状；重度贫血：即使平静状态也可能发生气喘、心悸、心动过速、昏厥以及轻、中度贫血的症状。虽然导致贫血的原因很多，但大部分贫血都是营养不良造成的，缺铁就是最常见的原因之一。

事实上，很多人都存在不同程度的缺铁症状，而缺铁除了会导致贫血之外，还会引起免疫功能下降、生长发育迟缓等问题，对身体的损伤非常大。那么，有哪些信号可以帮助我们及早发现身体缺铁呢？

疲劳乏力：缺铁时，人体内负责运送氧气的血红蛋白会减少，非但会导致代谢废物堆积增加，还会使身体出现疲劳、乏力等慢性缺氧症状；皮肤苍白：皮肤异常苍白是血流量和红细胞减少的典型症状，因而也是缺铁的信号之一；呼吸不畅：缺铁会导致血氧量的降低，普通运动量下即出现呼吸急促、心跳加快的现象，就有可能是缺铁所致；指甲变脆、凹陷：指甲变得又薄又脆易折断，且出现中央凹陷、四周外翻等表现时，多与缺铁导致的血液循环不畅相关；消化不良：缺铁对消化系统也有较大的影响，易导致腹胀、食欲下降、消化不良等症；注意力下降：在缺铁的人群中，神经递质素的合成可能发生改变，进而导致注意力不集中、反应变慢等症状；头发、皮肤干燥：因血氧量的下降，皮肤和毛发缺少营养滋润，会逐渐变得干燥、脆弱，脱发、脱皮问题也会愈发明显。

除了缺铁导致的贫血外，叶酸、维生素B12、维生素E缺乏，以及像女性月经量过大、长期痔疮出血、慢性肝肾疾病，亦或是恶性肿瘤等出血性疾病，都可能会导致贫血。所以，查出贫血后，一定要进一步明确病因，再对症治疗。

在日常生活中，通过合理的饮食搭配来补充每日所需的铁元素，是预防缺铁的一种有效方法，而说起饮食补铁，很多人第一个想到的就是菠菜。实际上，每100g菠菜中只含铁2.9mg，且属于非血红素铁，人体吸收利用率很低，所以吃菠菜补铁确实不是最优选！食物中真正的“补铁高手”其实是下面这些：

肉类产品

相较植物性食物而言，肉类中的血红素铁更易被人体吸收，因而补铁效果更好。猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏的含铁量都非常高，且人体吸收率高达15%~35%，不但易于吸收与消化，且不容易引起过敏。血液中的血红素可以直接被肠道吸收，所以，适当吃一点鸭血、猪血也能非常有效地补充铁元素。

动物肝脏中胆固醇及饱和性脂肪含量很高，大家食用时一定要把控好量，每周一两次即可，以免引起血糖、血脂的上升。

粗粮谷物

全谷食物是“藏铁大户”。小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、降血脂和减肥，又可改善血红蛋白水平。此外，豆类不仅蛋白质含量高，还富含钙、铁、钾、磷、镁等营养素。据研究，每100g黄豆及黄豆粉中含铁11mg，人体吸收率为7%。所以，对于素食人群来说，多吃豆类、豆制品或是全谷物也能起到很好的补铁效果。

以下4道含铁丰富的家常菜，不仅能为身体补铁，更能满足你的味蕾。

韭菜炒鸭血

材料：将鸭血切条或切片，沸水焯2~3分钟至熟透，韭菜洗净切段备用。

做法：热锅凉油，蒜片煸出香味，韭菜略炒，不要炒太软，加入鸭血、盐、料酒，翻炒均匀出锅即可。

爆炒腰花

材料：将洗净的蒜苗切成段，青椒和红椒去籽后切成片备用。腰花洗净，去掉筋膜和腺体，切成片，加入少许盐、料酒、生淀粉抓匀，腌制10分钟。

做法：腰花用沸水汆煮，去除血水捞出。热锅凉油，姜片和蒜末煸出香味，加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻，放入腰花，炒熟后加入盐、豆瓣酱即可出锅。

青椒炒肉丝

材料：青椒洗净后去籽切丝备用。洗好的猪里脊肉切成丝，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制15分钟。热锅凉油，煸炒青椒丝至微软盛出备用。

做法：再次热锅凉油，姜片、蒜片煸出香味，急火快炒肉丝至八成熟，加入青椒炒匀，最后加少许盐出锅即可。

猪肝菠菜汤

材料：猪肝冲洗后凉水下锅，去除血沫，煮熟捞出备用。菠菜洗净，沸水焯30秒~1分钟，捞出沥干水分备用，这样可以去掉大部分草酸，以免影响铁吸收。

做法：烧开水，加入姜片、油、盐，放入猪肝和菠菜，菠菜变色即可出锅。

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红糖、大枣、铁锅都不补铁？！20种真正的补铁食物建议收藏

很多人觉得自己气虚，去看医生十个有九个都贫血。于是很多人在日上生活中吃点红枣补血，但是红枣真的补血么？贫血就一定是缺铁么？日常生活中哪些食材补血的效果好呢？

为什么会产生缺铁症状？

·铁摄入不足

当长期食物选择不当或不良的饮食习惯，如偏食、挑食时，影响了摄入食物的种类与数量，从而限制了含铁丰富的食物摄入，最终会导致长期的膳食铁不能满足机体需要。

·膳食铁的生物利用率低

食物中的铁的含量吸收率低，是铁缺乏最主要的原因。铁的生物利用率受多种膳食因素的影响。

·机体对铁的需求增加

当机体对铁的需求增加，而摄入或吸收的铁量未达到相应数量是，会造成机体铁缺乏。如处在生长发育周日的儿童，随着体重增加，血容量及组织的铁需求量也会逐步增加。

·某些疾病

如萎缩性胃炎、胃酸缺乏或过多服用抗酸药时，会影响铁离子释放。慢性腹泻、胃大部切除以及钩虫感染等影响铁的吸收。

缺铁有何危害？

·贫血

当身体缺铁时，铁损耗及危害是一个由轻到重的渐进过程。长时间的铁负平衡，会导致体内铁储备减少，以至耗尽。

·食欲下降

体内缺乏铁时，引起含铁酶减少或铁依赖酶活性降低，使细胞呼吸障碍，从而影响组织器官功能，出现食物低下，严重者可能有渗出性肠病变及吸收不良综合征等。

·机能不适

铁缺乏的儿童容易烦躁，对周围不感兴趣，成人则冷漠呆板，儿童少年身体发育受阻，体力下降、注意力与记忆力调节过程障碍，学习能力下降。

·损害儿童认知能力

铁缺乏还会损害儿童的认知能力，且在补充铁后也难以恢复，同时会出现抵抗力降低。已有研究表明，缺铁可使T淋巴细胞数量减少，免疫反应缺陷，淋巴细胞转化不良等症状。

不同年龄层需要铁摄入量

关于补血，这些误区要知道

·大枣

100g红枣含铁量才2~4mg，而且红枣中的铁是非血红素铁，吸收率会更低。

·阿胶

其实阿胶是用驴皮熬制的，主要成分是胶原蛋白，根本就不含铁。而且阿胶的胶原蛋白是生物性高分子的纤维性蛋白质，跟我们平时说的可以分解为氨基酸的蛋白质还是不一样的。

·红糖

红糖的主要成分是未经精炼的糖，其中96.6%的成分都是糖，同时每100g红糖中铁含量仅有1.4mg，如果靠红糖来补血，几乎达不到任何效果。

·铁锅炒菜

如果一定要说炒出来的菜含铁量，那铁锅炒出来的菜含铁量确实是是一般的锅要多，但是这些铁是非血色素性铁，这种铁人体的吸收率非常低，所以没有必要去过分追求铁锅炒菜。

哪些食物是含铁王者？

食物中的铁，分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自于动物性食物，它的有效吸收率为 15% ～ 35%。

非血红素铁主要来自于植物性食物和乳制品。它的有效吸收率只有 2% ～ 20%，远低于血红素铁。因此补铁还是动物性食物更优质。下面给大家将分类细化一些，哪种类别中，哪些食材铁含量丰富。

·肉类

研究发现，在含铁量相同的情况下，红肉的血红素铁含量会略高于白肉，吸收率也高于白肉。所以补铁还是红肉更好些。不过肉类铁含量高的部位通常脂肪含量低，吃起来口感偏柴，在烹饪的时候可以稍微用一些心思哦~

·肝类

从含铁量来看，禽类肝脏整体会比畜类更高。从安全性看，禽类肝脏重金属蓄积的风险也更低于体型大、生长周期长的畜类肝脏。

因此选择用肝类时候多选择禽类肝脏，或畜禽类肝脏混合食用的方式来降低重金属风险。

·血类

血类中鸭血含铁量最高，其次是鸡血、羊血。在选择血类制品的时候，建议看看配料表，选择低钠的鸭血，更健康哦~

·海鲜

水产品高蛋白低脂肪，富含锌和 DHA。但我们常常会忽视它们含铁量也很高。尤其是贝类，铁含量简直可以傲视群雄。不过研究显示海鲜类食物铁的吸收率不如红肉，但胜在量多，一次炫一盆的，肯定有在座的各位。

但是海鲜类制品嘌呤含量较高，虽然补铁，但还是要注意食用量哦~

食疗永远都是起到辅助的效果，已经身体已经出现贫血症状或已经确诊贫血，还是要在医生的指导下服用补剂，再搭配食物哦~

参考文献：

[1] 《中国营养科学全书》 杨月欣主编

[2] 图片来源：薄荷健康

[3] 《【想补铁该吃些什么食物，很多人都吃错了》丁香医生

[4] 《宝宝补铁食物大比拼，猪肝不是第一名，菠菜居然没上榜》 丁香医生

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万 ，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条号和各个平台关注我呀～